Lasaña

Ingredientes

• 1/2
  paquete de masa para lasaña
• 250
  g de carne de res molida
• 150
  g de salchicha
• 1
  lata de tomate en trozos
• 1
  cebolla
• 1
  zanahoria
• 1
  tallo de apio
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Albahaca (fresca si es posible)
• 
  Mozzarella

1. Paso 1

   Lavar y picar la cebolla, la zanahoria y el tallo de apio (teniendo cuidado de quitar las hojas que se guardarán para más adelante).

2. Paso 2

   En una olla o cazuela, verter una base de aceite de oliva y añadir la mitad de la mezcla previamente preparada, luego añadir todo el tomate.

3. Paso 3

   A continuación, añadir un ramo de hojas de apio y dos tallos de albahaca entera, que se retirará al final de la cocción de la salsa

.

4. Paso 4

   Prepare un clásico béchamel y resérvelo.

5. Paso 5

   A continuación, tomar otro recipiente y añadir una base de aceite de oliva, el resto de la carne picada (cebolla + zanahoria + apio), a continuación, añadir la carne de salchicha, cocinar durante unos 5 minutos y añadir la carne de vacuno.

6. Paso 6

   Cuando la mezcla haya tomado su color, retirarla del fuego y mezclarla con la salsa bechamel.

7. Paso 7

   Si tiene tiempo, cocine la salsa de tomate durante aproximadamente 1 hora a fuego lento, añadiendo un poco de agua si es necesario.

   A continuación, proceder de la manera habitual haciendo una capa de pasta, una capa de tomate, una capa de bechamel + carne, añadiendo unas hojas de albahaca entre cada capa.

8. Paso 8

   Hornee en un horno mediano durante unos 35 minutos y cubra con mozzarella cortada en trozos pequeños unos minutos antes de servir.