Filetes de perca con hierbas

Ingredientes

• 800
  g de perca
• 250
  g de mantequilla + un poco para freír
• 1
  limón
• 1
  cucharada de vino blanco
• 2
  dientes de ajo pequeños
• 
  Cebollino
• 
  Perejil
• 
  Pimienta
• 
  Hierbas aromáticas (hierbas de Provenza, albahaca, según su elección)

1. Paso 1

   Sazonar los filetes de perca con hierbas aromáticas y pepper , luego freírlos en un poco de mantequilla y mantenerlos calientes.

2. Paso 2

   Derretir los 250 g de mantequilla en una sartén, picar muy fino el ail , el persil y el ciboulette , añadirlos a la mantequilla fundida.

3. Paso 3

   añadir el zumo de un limón y vino blanco y mezclar.

4. Paso 4

   A continuación, añadir los filetes de perca y calentar durante un minuto a fuego lento.

5. Paso 5

   Servir con arroz y verduras al vapor.