Lengua de ternera con champiñones

Ingredientes

• 1
  lengua de res

1. Paso 1

   Preparar el caldo con las verduras cortadas en trozos pequeños (liso , cebolla , zanahoria ), bouquet garni , sal pimienta. Añada el idioma completo. Dejar cocer de 1h30 a 2h.

2. Paso 2

   Pelar la lengua mientras está caliente y cortarla en rodajas finas.

3. Paso 3

   Preparar la salsa: saltear la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada.

4. Paso 4

   Añada las bolsas de sopa instantánea a fungi . Revuelva.

5. Paso 5

   Luego se añade poco a poco un poco de caldo (el de la lengua), el Madeira. Cocine a fuego muy lento durante unos 30 minutos. Quitar el ramo de garni.

6. Paso 6

   Por último, añadir los champiñones y las rodajas de lengua y volver a cocer durante 20 minutos.