Hamburguesa Sun

Ingredientes

• 2
  tomates corazón de res
• 280
  g atún en estado salvaje
• 1
  abogado
• 1
  Bola de mozzarella
• 20
  aceitunas verdes sin hueso
• 1
  chalote
• 1
  manojo de cebollinos
• 80
  g de queso parmesano
• 4
  cucharadas de mayonesa ligera
• 10
  cl crema espesa
• 5
  cl de vinagreta

1. Paso 1

   Escurrir el atún, picar las chalotas y un poco de ciboulette …

2. Paso 2

   Cortar el aguacate en rodajas.

3. Paso 3

   Escurrir la burrata.

4. Paso 4

   Cortar las aceitunas por la mitad.

5. Paso 5

   Cortar los tomates en rodajas grandes de 1,5 cm (esto es lo que sustituirá al pain ).

6. Paso 6

   Mezclar el atún, el cebollino y el chalote con la mayonesa y la nata hasta obtener una masa como lentejas de atún .

7. Paso 7

   Coloque una rebanada de tomate en el plato. Sazone con sal y pimienta.

8. Paso 8

   Con una cuchara, esparcir la mezcla de atún por toda la superficie. Añade una capa de burrata.

9. Paso 9

   Agregar una capa de aguacate y luego las aceitunas.

10. Paso 10

    Cerrar con otra rodaja de tomate.

11. Paso 11

    Espolvorear con vinaigrette y espolvorear con queso parmesano y cebollino.

12. Paso 12

    Disfrute de su comida!