Filetes de bacalao al horno

Ingredientes

• 4
  filetes de carbonero, frescos o descongelados (¡la cantidad debe adaptarse al tamaño de los filetes, por supuesto!)
• 4
  zanahorias
• 4
  tomates
• 500
  g de hongos frescos o congelados
• 1
  cebolla
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Hierbas de Provenza
• 
  Tomillo
• 
  Perejil
• 1/2
  vaso de vino blanco
• 25
  cl de nata fresca

1. Paso 1

   Dorar los filetes de cod en un poco de aceite; salpimentar y reservar.

2. Paso 2

   Dorar la cebolla finamente picada zanahorias y la cebolla cortada en anillos. Hierva a fuego lento para que se ablande y luego deje a un lado.

3. Paso 3

   Dorar los hongos (hasta que no haya más agua, si son hongos congelados ).

4. Paso 4

   Colocar los filetes de bacalao en una fuente para horno con mantequilla. Cubrir con la mezcla de zanahoria y cebolla, los champiñones y luego las rodajas de tomate, dispuestas en «escamas».

5. Paso 5

   Verter el vino blanco; sal, pimienta, espolvorear con tomillo, hierbas de Provenza y perejil.

6. Paso 6

   Poner en el horno a 200°C (6-7), durante 30 min. y al final añadir la nata. Sirva con arroz, por ejemplo.