casa de fusiones

Ingredientes

• 1
  tripa de oveja
• 1.3
  kg de carne de ovino
• 2
  ajo aplastado
• 1
  buena cucharadita de Ras el Hanout
• 1
  cucharadita de canela
• 
  Semillas de cilantro trituradas
• 1
  cucharadita de comino
• 2
  cucharadas de harissa
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  un pequeño vaso de agua
• 1
  cucharadita de pimentón
• 1
  una cucharadita de sal fina
• 1
  una cucharadita de pimienta molida

1. Paso 1

   Cortar la carne en cubos.

2. Paso 2

   Luego, picar la carne.

3. Paso 3

   Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar 2 horas en la nevera.

4. Paso 4

   Mientras tanto, sumerja las mangueras en agua caliente.

5. Paso 5

   A continuación, adorne sus tripas con la mezcla y átelas cada 12 cm aproximadamente.

6. Paso 6

   Dejar secar el merguez al aire libre durante 1 día antes de meterlo en la nevera.