Pastel de tocino mejorado

Ingredientes

• 1
  cucharadita de mostaza
• 2
  tomates
• 1
  cebolla
• 3
  huevos
• 1
  crema líquida
• 
  Gruyère rallado
• 
  Hierbas de Provenza

1. Paso 1

   Extender la masa de hojaldre en un molde, perforar la masa con un tenedor y ponerla en el horno precalentada a 200°C durante 5 minutos.

2. Paso 2

   Cortar los tomates en rodajas (descartar parte del zumo de tomato ). Freír el tocino con la cebolla cortada en tiras y dejarla enfriar un poco.

3. Paso 3

   Batir los huevos , la crème fraîche y la cucharada de mostaza, añadir el tocino y las cebollas fritas, sal (no demasiado), pepper y las hierbas de Provenza.

4. Paso 4

   Vierta la mezcla sobre la masa, decore con las rodajas de tomate y cubra con gruyère (no demasiado).

5. Paso 5

   Hornear de 30 a 40 minutos en un horno mediano (180°C, termostato 6).