Pasta con mejillones

Ingredientes

• 1
  tomate
• 1
  cebolla
• 1
  ajo
• 2
  pimentón o pimiento dulce
• 250
  g de mejillones
• 1/2
  pimiento verde
• 4
  puré de tomate
• 1
  sal
• 1
  una pizca de especias (herbes de provence, tomillo…)
• 1
  un puñado de cilantro fresco

1. Paso 1

   – Cocer la pasta en agua salada y reservar.

2. Paso 2

   – Poner una pizca de mantequilla en una sartén caliente y sofreír el ajo y la cebolla juntos hasta que estén dorados.

3. Paso 3

   – Cortar los tomates y el pepper verde, añadir a la cacerola de cebolla. Cocine por 5 minutos mientras revuelve.

4. Paso 4

   – Una vez que el tomate y el pimiento se hayan «derretido», añadir el purée de tomates y dejar cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.

5. Paso 5

   – Añadir paprika o pimiento dulce y hierbas.

6. Paso 6

   – Sazone (sal, pimienta…)

7. Paso 7

   – Añadir los mejillones a la salsa y dejarlos cocer. Revuelva de vez en cuando.

8. Paso 8

   – Acomode la pasta con queso rallado encima.

9. Paso 9

   – Una vez que la salsa esté sazonada a su gusto, agregue el candilero fresco al final de la cocción. Detengan el fuego.

10. Paso 10

    – Vierta la salsa sobre la pasta.

11. Paso 11

    Pruébalo!