Gratinado de espárragos blancos con cantal

Ingredientes

• 2
  manojos de espárragos blancos
• 25
  cl de nata
• 250
  g cantal
• 1
  cucharadita de pasta de tomate (especialmente para el color…)
• 
  Pimentón
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 15
  g de mantequilla (para gratinar)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 250°, termostato 8-9.

2. Paso 2

   En un gran volumen de agua con 3 cucharaditas de sal , cocine las asperges que haya enjuagado, pelado (sólo el fondo) durante unos 30 minutos.

3. Paso 3

   En una cacerola, llevar la crema y el concentrado de tomates a ebullición. Añadir un poco de paprika , sal y pimienta.

4. Paso 4

   Unte con mantequilla un plato gratinado, coloque los espárragos sobre él, cubra con la crema de arriba y espolvoree con Cantal .

5. Paso 5

   Bajar el horno a 230°, termostato 7-8, y poner en el horno durante 15-20 min.

6. Paso 6

   Disfrute de su comida!