Pastel de patata y jamón

Ingredientes

• 1.5
  kg de patata
• 20
  cl de nata fresca semigruesa
• 200
  g jamón
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cebolla
• 1
  yema de huevo.

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 210°.

2. Paso 2

   Pelar las manzanas y cortarlas en tiras, luego sumergirlas en agua salada durante 20 minutos.

3. Paso 3

   Escurrirlas y dejarlas enfriar durante 10 minutos.

4. Paso 4

   En un recipiente, verter la nata fresca a la que se añade la sal y la pepper al gusto y la cebolla picada onion .

5. Paso 5

   Vierta sobre las patatas y mezcle para distribuirlas bien.

6. Paso 6

   En un molde faltante, poner la primera pastelería de hojaldre que se perfora con un tenedor. Verter algunas de las patatas y espolvorear con la mitad de los fósforos de jamón, verter el resto de las patatas y luego el resto de los fósforos de jamón.

7. Paso 7

   Cubrir con la segunda masa de hojaldre, hacer un agujero de unos 1 cm de diámetro en el centro. Cepillar con yema de huevo.

8. Paso 8

   Poner en el horno durante unos 45 minutos, observando el color de la masa, cubrir con papel de aluminio si se tiñe demasiado rápido.