Adelgazamiento con puré de berenjena

Ingredientes

• 3
  berenjenas
• 2
  tomates
• 2
  cebollas
• 3
  dientes de ajo
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Perejil
• 
  Albahaca
• 
  Tomillo…
• 
  gota de vinagre balsámico

1. Paso 1

   Lavar las berenjenas y las tomates .

2. Paso 2

   Sumergir los tomates en agua hirviendo y pelarlos.

3. Paso 3

   Picar el menú cebollas y ajo.

4. Paso 4

   Cocer al vapor las berenjenas enteras (de 4 a 5 minutos en una olla a presión).

5. Paso 5

   Mientras tanto, sofría las cebollas picadas en aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas.

6. Paso 6

   Añadir los tomates pelados y el ajo, y aplastar ligeramente los tomates con un tenedor para que se derritan, sal y pimienta.

7. Paso 7

   Deje derretir y reduzca a fuego lento hasta que el exceso de jugo se evapore (unos 10 minutos).

8. Paso 8

   Partir las berenjenas cocidas por la mitad y quitar la carne que se añadirá a la purée de los tomates.

9. Paso 9

   Triturar todo con un tenedor para obtener una consistencia agradable.

10. Paso 10

    Agregue las hierbas finamente picadas de su elección, así como el vinagre balsámico, y ajuste el condimento.

11. Paso 11

    Sirva caliente, caliente o frío para acompañar carnes blancas, huevos ….