Aguacate salmón Chirashi Aguacate

Ingredientes

• 1
  filete de salmón fresco (unos 150 g)
• 2
  rebanadas de salmón ahumado
• 1
  aguacate maduro
• 
  Sésamo

1. Paso 1

   Comience por preparar el salmon . Corte el filete de salmón en cubos pequeños y luego corte las lonchas de salmón ahumado en trozos pequeños del mismo tamaño. Mezclar todo y mantener en la nevera.

2. Paso 2

   Entonces prepara el arroz. Primero enjuagarlo con agua fría y luego escurrirlo. Verter el arroz en una cacerola, añadir agua y llevar a ebullición, tapando. Reduzca el fuego tan pronto como el agua hierva, luego cocine por 10 minutos (aún con la tapa puesta). Por último, retirar la sartén del fuego y dejar reposar durante 10 minutos, dejando la tapa puesta.

3. Paso 3

   Durante la cocción del arroz:

4. Paso 4

   – preparar el condimento de arroz. Mezclar el vinagre de arroz con la sal, el sugar .

5. Paso 5

   – sumerja el nori en un recipiente con agua fría durante unos 5 minutos y luego escúrralo.

6. Paso 6

   – cortar el aguacate en pequeños cubos o tiras (con jugo de limón si es necesario para evitar la oxidación).

7. Paso 7

   – hacer la omelette : batir el huevo, el azúcar y el vinagre de arroz y cocinar la mezcla en el aceite de sesame muy caliente. Por último, dejar enfriar y cortar la tortilla en trozos pequeños.

8. Paso 8

   Una vez cocido el arroz, escurrirlo, añadir la preparación (vinagre, azúcar, sal) y mezclar. Por último, dejar enfriar a temperatura ambiente.

9. Paso 9

   Cuando esté listo para servir, ensamble en un recipiente redondo con un borde ancho o en un tazón. Disponer en capas sucesivas el nori, el arroz, los cubos de salmón, el aguacate y la tortilla, espolvorear con semillas de ajonjolí.

10. Paso 10

    Servir con salsa de soja.