Ajo confitado en una camisa

Ingredientes

• 3
  ajo
• 10
  granos de pimienta
• 1
  hoja de laurel
• 1
  pimienta de ave
• 1
  una pizca de sal marina gruesa
• 4
  hojas de albahaca (opcional)
• 1
  tomillo
• 1
  romero
• 1
  hoja de salvia (opcional)
• 
  Aceite de oliva (suficiente para cubrir el ajo)

1. Paso 1

   Deshacer las cabezas de ail y no pelarlas, luego pincharlas con una aguja en varios lugares.

2. Paso 2

   Colóquelos en la cesta de la vaporera y cocínelos durante 20-25 minutos.

3. Paso 3

   Calentar el aceite suavemente y añadir el resto de los ingredientes (termostato 1).

4. Paso 4

   Retire del fuego y vierta en un frasco limpio y bien seco en el jar. Cierre el frasco con sólo poner la tapa.

5. Paso 5

   Retirar el ajo de la vaporera al final de la cocción (¡los dientes deben estar tiernos!). Secar los dientes de ajo y ponerlos en el frasco (el aceite debe estar todavía «caliente»).

6. Paso 6

   Marinar durante al menos 15 días.