Escalope de Milán

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Receta de Escalope de Milán

Tiempo
25 min
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación

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Tiempo Total: 25 min
20 min
5 min
  • 4
    chuletas de ternera finas
  • 10
    bizcochos (para pan rallado)
  • 20
    g de harina
  • 1
    huevo
  • 1
    limón

  1. Paso 1

    Preparar el pan rallado:

  2. Paso 2

    En una tabla de cortar de madera, rompa los bizcochos en trozos pequeños (2 o 3 al principio) y luego aplaste los trozos con una botella de vidrio dándole la vuelta mientras los presiona.

  3. Paso 3

    Batir el huevo en un plato hondo.

  4. Paso 4

    Untar la harina en otro plato.

  5. Paso 5

    Tomar una chuleta, pasarla (por ambos lados) a través de la harina, pasarla a través del huevo y luego ponerla por un lado sobre el pan rallado.

  6. Paso 6

    Para hacer que el pan rallado se pegue a la chuleta, presione con la palma de la mano. Haga lo mismo para el otro lado de la chuleta.

  7. Paso 7

    Realice la misma operación para las otras chuletas y haga el pan rallado como y cuando lo necesite.

  8. Paso 8

    Calentar una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva.

  9. Paso 9

    Cuando el aceite esté caliente, cocine las chuletas por unos minutos de cada lado.

  10. Paso 10

    Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva con un chorrito de jugo de limón.

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Notas de la receta