Ajo en lata

Ingredientes

• 4
  cabezas de ajo fresco (preferiblemente rosado)
• 
  Aceite de oliva
• 
  Estragón
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Hervir los clavos de olor de ail , sin pelar, en una sartén con agua durante 2 min. Drenar.

2. Paso 2

   Cambie el agua y repita dos veces. Cortar el extremo «puntiagudo» de las vainas y presionar ligeramente para retirarlas de su piel, sin aplastarlas.

3. Paso 3

   Dejar enfriar y poner en jar con el estragon y el pepper . Cubrir con un buen aceite de oliva. El aceite perfumado también se puede utilizar. Se puede usar albahaca en lugar de estragón.

4. Paso 4

   Se conserva durante unos meses en el frigorífico.