Albóndigas a la marroquí – kefta b$0027matecha (Marruecos)

Ingredientes

• 1
  lata grande de tomate pelado
• 500
  g de carne picada
• 1
  cebolla rallada
• 1
  cucharadita de comino (o más según el gusto)
• 1
  cucharadita de pimentón
• 1
  una pizca de jengibre
• 1
  puñado de perejil
• 100
  g de mantequilla (o un poco menos dependiendo del sabor)
• 
  Sal / pimienta
• 
  Pimiento dulce (opcional)

1. Paso 1

   Poner toda la lata de tomates pelados en una cacerola o cacerola grande, aplastarlos toscamente.

2. Paso 2

   Añadir sobre la cebolla desmenuzada , las especias, la mantequilla, mezclar a fuego lento hasta obtener un purée de tomates (mezclar ocasionalmente) y añadir el persil .

3. Paso 3

   Mientras tanto, haga las bolas de carne del tamaño de una canica, luego viértalas en la preparación y mézclelas. Tapar y hervir durante media hora a fuego medio hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa reducida.

4. Paso 4

   Mezclar y servir. Este plato, muy popular en Marruecos, se puede comer solo o con arroz blanco como guarnición (una delicia cuando se mezclan)

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