Arroz con cerezas (Persia)

Ingredientes

• 400
  g de arroz basmati
• 200
  g de mermelada de guinda
• 60
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Enjuague el arroz en agua tibia. Hervir una cacerola con agua salada y añadir el arroz.

2. Paso 2

   Espere a que hierva y déjelo escaldar durante 5 minutos.

3. Paso 3

   Escurrir, enjuagar con agua tibia y luego volver a escurrir.

4. Paso 4

   En otra cacerola, derretir la mantequilla , añadir la mitad del arroz y dorar.

5. Paso 5

   Añadir la mermelada de cerezas y mezclar durante 5 minutos.

6. Paso 6

   Luego agregue el resto del arroz y mezcle.

7. Paso 7

   Tape y cocine a fuego muy lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, de lo contrario el fondo se endurecerá.

8. Paso 8

   Espolvorear la mezcla cocida con pistachos.