Arroz con leche sueco

Ingredientes

• 100
  g de arroz redondo
• 1
  L de leche
• 100
  g de azúcar en polvo
• 125
  g de almendras en rodajas
• 100
  g de fruta confitada, en cubos
• 20
  cl de crema líquida
• 2
  cucharadas de Madeira (o similar, oporto…)
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Poner la fruta confitada a macerar en Madeira.

2. Paso 2

   Enjuague el arroz. Escaldar durante 2 minutos en agua hirviendo y escurrir.

3. Paso 3

   A continuación, llevar la leche a ebullición con el sel . Cocine el arroz durante 35 minutos a fuego muy lento hasta que toda la leche se absorba.

4. Paso 4

   Al final de la cocción, espolvorear con azúcar y mezclar suavemente. Prolongue el tiempo de cocción en 5 minutos.

5. Paso 5

   Después de enfriar, añadir la fruta confitada macerada en Madeira, las almendras y, a continuación, la nata líquida batida muy fría en chantilly .

6. Paso 6

   Poner 1 hora en el refrigerador antes de servir.