Papillote de fruta fresca con salsa de vainilla y naranja

Ingredientes

• 2
  plátanos maduros
• 5
  naranjas
• 1
  mango
• 3
  rebanadas de piña
• 2
  Vainas de vainilla
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 
  Canela

1. Paso 1

   Exprimir el zumo de dos naranjas y calentar a fuego muy lento (al menos) con un clavo de olor de vanilla entera, revolviendo de vez en cuando para que el zumo no se pegue a la sartén.

2. Paso 2

   Cortar los plátanos en rodajas, 2 naranjas en trozos medianos, el mango en cubos pequeños y la piña en cuartos también.

3. Paso 3

   Mezclar la fruta con el zumo caliente, verter una o dos cucharaditas de canela al gusto y el sobre de azúcar de vainilla, y cocer a fuego lento durante 5 minutos, sin que la mezcla hierva.

4. Paso 4

   Mientras tanto, prepara dos trozos de papel de hornear, donde colocarás la fruta encima, formando una ronda de varias capas de fruta.

5. Paso 5

   Espolvoree la fruta con el jugo restante de la sartén y las semillas de la segunda vaina de vainilla.

6. Paso 6

   Cerrar la lámina y cocer a fuego lento (4/5) durante unos 30 minutos).

7. Paso 7

   Servir en un buen plato, decorando con el resto de la naranja, cortando rodajas enteras, y con una bola de helado de vainilla de las islas o acompañado de queso fresco ligero . Es una delicia.

8. Paso 8

   Para la forma de preparar, a veces preparo lo mismo, pero pincho la fruta en un palito de madera que también cocino en papillote, haciendo hermosos pinchos de fruta.