Arroz frito con verduras

Ingredientes

• 250
  g de arroz basmati
• 2
  cebollas
• 2
  dientes de ajo
• 4
  zanahorias medianas
• 1
  pimiento verde
• 4
  tomates redondos
• 40
  g de jengibre (a determinar según su gusto)
• 4
  huevos
• 1/2
  manojo de cebollinos picados
• 1
  cucharadita de cúrcuma (opcional)
• 6
  cucharadas de salsa de soja
• 4
  cucharadas de pescado
• 5
  cucharadas de aceite vegetal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Cocer el arroz en agua salada hirviendo por absorción. Escurrir bien una vez cocido.

2. Paso 2

   Corte en rodajas las cebollas, el ajo y ginger y luego corte en juliana las zanahorias con el pepper (puede ponerlo todo en la licuadora para que vaya más rápido, pero tenga cuidado de no hacer trozos demasiado pequeños).

3. Paso 3

   Cortar los tomates en cubos.

4. Paso 4

   Calentar el aceite en una sartén o un wok . Freír las cebollas, el ajo y el jengibre juntos. Posiblemente añadir curcuma . Cuando empiecen a dorarse, añadir la mezcla de zanahoria y pimiento y después de 5 minutos los tomates. Añadir el arroz y dejar que se pegue un poco al fondo del wok para que se dore.

5. Paso 5

   Rompa los huevos directamente en la sartén y revuelva enérgicamente con el resto de las verduras

.

6. Paso 6

   Añadir el ciboulette , pimienta y salsas, mezclar y servir.