Arroz salvaje con calabacín y tomate

Ingredientes

• 125
  g de arroz silvestre (en una bolsa de cocción)
• 1
  calabacín
• 1
  tomate
• 15
  cl de vino blanco seco
• 1
  una pizca de comino
• 1
  una pizca de curry
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  nueces para mantequilla (no se requieren)

1. Paso 1

   Lavar, pelar y cortar el calabacín en cubos pequeños (2 cm por unos 2 cm). Lave y corte en dados el tomate también.

2. Paso 2

   Cocine el arroz salvaje en agua (unos 18-20 minutos según las entradas recomendadas).

3. Paso 3

   Mientras tanto, dorar el calabacín con el aceite de oliva caliente. A continuación, añadir los tomates cortados en dados. Añada el curry y el cumin . Sazone con sal y pimienta. Mezclar.

4. Paso 4

   Cubrir la preparación vegetal con el vino blanco. Cierre la tapa. Dejar cocer a fuego lento hasta que el vino blanco se absorba completamente.

5. Paso 5

   Cuando el arroz esté cocido, escurrirlo con cuidado y añadir la mezcla de verduras con vino blanco. Mezclar.

6. Paso 6

   Para obtener una textura más fundente en la boca, añada una nuez pequeña de mantequilla al arroz aún caliente. Deje que se derrita y luego mezcle suavemente.