Asado de avestruz casero

Ingredientes

• 1
  avestruz de 700 g a 720 g
• 2
  tomates
• 1/2
  pastilla de caldo vegetal
• 1
  cebolla
• 1
  chalote
• 3
  dientes de ajo
• 
  Tomillo
• 
  Romero
• 
  Perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva
• 1
  un gran vaso de agua

1. Paso 1

   Precaliente su horno a 250°C.

2. Paso 2

   Ponga el asado en un plato.

3. Paso 3

   Cortar la cebolla , la shallot y los dientes de ajo muy finos y esparcirlos alrededor y sobre el asado.

4. Paso 4

   Extienda el 1/2 cubo alrededor del asado.

5. Paso 5

   Corte cada tomate en 8 trozos y esparza los trozos alrededor del asado.

6. Paso 6

   Espolvorear el asado con tomillo, romero y persil .

7. Paso 7

   Sazone con sal y pimienta.

8. Paso 8

   Rocíe un chorrito de aceite de oliva sobre el asado.

9. Paso 9

   Poner el asado preparado en el horno a unos 200°C durante 10 minutos.

10. Paso 10

    Saca el asado y dale la vuelta.

11. Paso 11

    Añadir el vaso de agua y untar el asado con la salsa obtenida con una cucharada.

12. Paso 12

    Dejar el asado fuera del horno de 5 a 10 minutos y dejar el horno encendido a 250°C.

13. Paso 13

    Vuelva a poner el asado en el horno durante 10 minutos.

14. Paso 14

    Sacar el asado del horno, cortarlo en rodajas y servirlo inmediatamente con fries .