Aterrador fondant de chocolate (sin hornear)

Ingredientes

• 10
  yemas de huevo
• 330
  g de azúcar glasé
• 330
  g de chocolate negro al 72%
• 350
  g de mantequilla
• 120
  g de cacao azucarado
• 330
  g de nata montada

1. Paso 1

   Poner las yemas y el helado sugar en una mezcla espumosa (5 mn).

2. Paso 2

   Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría.

3. Paso 3

   Mezclar las dos preparaciones añadiendo suavemente el polvo tamizado cocoa .

4. Paso 4

   Batir la crème fraîche para hacerla subir.

5. Paso 5

   Agregue la crema batida a la mezcla de chocolate.

6. Paso 6

   a torta con película plástica.

7. Paso 7

   Vierta el dispositivo en el molde.

8. Paso 8

   Dejar en el frío por un día.

9. Paso 9

   Desmoldar.

10. Paso 10

    Cortar con un cuchillo caliente.