Avellana Charlotte

Ingredientes

• 100
  g de avellanas molidas
• 100
  g de almendras molidas
• 3
  huevos
• 200
  g de azúcar
• 125
  g de mantequilla
• 600
  g de galleta de cuchara
• 
  Ron

1. Paso 1

   Mezclar las yemas de huevos con el azúcar y la mantequilla en crema espumosa. Añadir las avellanas y las almendras.

2. Paso 2

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y mezclar suavemente con la crema.

3. Paso 3

   Remojar las galletas en un plato que contenga ron + agua + azúcar (a medir al gusto) y forrar un molde redondo y profundo de 22 cm de diámetro. Añadir la mitad de la crema.

4. Paso 4

   Poner una capa de galletas remojadas encima, añadir el resto de la crema y terminar con las galletas.

5. Paso 5

   Coloque un plato sobre las galletas con un peso encima.

6. Paso 6

   Poner en la nevera toda la noche.

7. Paso 7

   Desmoldar justo antes de servir.