Bacalao a bras (bacalao portugués)

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Receta de Bacalao a bras (bacalao portugués)

Tiempo
50 min
Personas
6

Ingredientes

Para Nº Personas
6

Preparación

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Tiempo Total: 50 min
40 min
10 min
  • 3
    filetes de bacalao (unos 600 g)
  • 6
    huevos
  • 4
    cucharadas de aceite de girasol
  • 4
    cucharadas de aceite de oliva
  • 2
    cebollas
  • 2
    dientes de ajo

  • Perejil
  • 12
    patatas

  1. Paso 1

    Deje el cod desalinizar en agua (que renueva regularmente) unas 24 horas antes de comenzar la preparación.

  2. Paso 2

    Es esencial para la buena realización de este plato porque de lo contrario, sería incomestible, ¡porque demasiado salado!

  3. Paso 3

    Cortar el bacalao en trozos pequeños, quitando cuidadosamente los huesos.

  4. Paso 4

    Saltear la cebolla y el ajo picados en aceite de girasol y aceite de oliva.

  5. Paso 5

    Freír los trozos de bacalao durante 5 minutos con la cebolla y el ajo.

  6. Paso 6

    Libro.

  7. Paso 7

    Cortar las patatas en trozos muy finos frutos . Métalos en la freidora para que estén precocidos (y no cocidos!!!!!!!).

  8. Paso 8

    Mezclar las patatas fritas, el bacalao, las cebollas y el ajo en la sartén. Calentar de nuevo durante 5 minutos.

  9. Paso 9

    Batir los huevos en omelette , sazonar con sal y pimienta. Poner esta preparación con el bacalao 1 minuto antes de terminar la cocción. Deje que se caliente por unos momentos mientras revuelve (tenga cuidado de no cocinar los huevos).

  10. Paso 10

    Espolvorear con perejil y mezclar.

  11. Paso 11

    Decorar con aceitunas negras y tomates cereza .

  12. Paso 12

    Ya está listo….. MMMMMMMMMmmmmmmmmmmm…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

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Notas de la receta