Baklava con nueces

Ingredientes

• 350
  g de azúcar
• 3
  cucharadas de miel
• 1
  cucharada de jugo de limón
• 1
  cucharada de azahar
• 40
  cl de agua

1. Paso 1

   Preparar el jarabe:

2. Paso 2

   En una cacerola de fondo grueso, vierta todos los ingredientes.

3. Paso 3

   Llevar suavemente a ebullición y luego reducir a la fase de solomillo (se forma un hilo cuando se vierte un poco de jarabe con una cuchara pequeña).

4. Paso 4

   Dejar enfriar y luego poner en el frío.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 140°C (termostato 4-5).

6. Paso 6

   Prepara el Baklava:

7. Paso 7

   Derrita la mantequilla en un recipiente.

8. Paso 8

   En otro recipiente, mezcle las nueces y la canela .

9. Paso 9

   Unte con mantequilla la bandeja de goteo del horno o una bandeja rectangular del tamaño de las hojas del filo.

10. Paso 10

    Coloque 1 hoja de filo en la sartén plana, unte con mantequilla sobre toda su superficie con un pincel.

11. Paso 11

    Coloque 4 hojas una encima de la otra, untándolas con mantequilla a medida que avanza.

12. Paso 12

    Esparce la mitad de las nueces sobre él.

13. Paso 13

    Vuelva a colocar 2 ó 4 hojas de filo untándolas con mantequilla como antes.

14. Paso 14

    Esparcir el resto de las nueces.

15. Paso 15

    Repetir superponiendo las últimas 4 hojas de filo, sin olvidar untarlas con mantequilla.

16. Paso 16

    Con un cuchillo, haga incisiones de diamante o cuadradas al cuadrar la masa.

17. Paso 17

    Sumergir la mano en un poco de agua y espolvorear la masa para humedecerla.

18. Paso 18

    Poner en el horno y cocinar durante 1 hora.

19. Paso 19

    Cuando el Baklava esté cocido y dorado, sacarlo del horno y untarlo con sirope frío mientras aún está caliente.