Barfi (pasteles indios)

Ingredientes

• 4
  tazas de leche
• 3/4
  taza de azúcar
• 125
  g de polvo de almendra
• 1
  pizca de cardamomo

1. Paso 1

   Hierva la leche a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que empiece a espesar. A continuación, añada el azúcar y cocine durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.

2. Paso 2

   Agregue las almendras, siempre cocine, revolviendo hasta que salgan de la sartén en una masa. Retirar del fuego, espolvorear con cardamome , mezclar bien. Vierta en un plato con mantequilla.

3. Paso 3

   Alise la superficie, déjela enfriar y luego haga incisiones en forma de diamante con un cuchillo afilado. Decorar con pistachos y hojas de plata.

4. Paso 4

   Corte a lo largo de las incisiones antes de que la masa se haya endurecido completamente.

5. Paso 5

   Separar completamente los diamantes cuando la mezcla se enfríe.