Bavarianoise de limón sobre una cama crujiente

Ingredientes

• 500
  g de requesón
• 25
  cl de nata líquida fresca
• 1
  jugo de limón
• 5
  hojas de gelatina
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 8
  cucharadas de azúcar

1. Paso 1

   Haga la «cama crujiente»:

2. Paso 2

   mezclar 200 g de galletas con 100 g de mantequilla blanda y 1 cucharada de azúcar .

3. Paso 3

   Extender la masa obtenida en el fondo de un molde redondo con fondo extraíble. Distribuya uniformemente y empaque bien.

4. Paso 4

   Poner 10 min a 200°C (termostato 6-7) en el fondo del horno. Dejar enfriar.

5. Paso 5

   Bávaro:

6. Paso 6

   Mezclar el queso blanco con el jugo de limón, las 8 cucharadas de azúcar.

7. Paso 7

   Batir la crema con el azúcar de vainilla. Añadir al requesón.

8. Paso 8

   Ablandar las hojas de gelatina, escurrirlas y disolverlas en 10 cl de agua caliente, añadirlas al requesón.

9. Paso 9

   Verter sobre la «cama crujiente» y meter en la nevera durante 4 horas.

10. Paso 10

    Cobertura:

11. Paso 11

    Derretir el tarro de mermelada a fuego lento con un poco de agua y las hojas de gelatina previamente ablandadas en un poco de agua fría.

12. Paso 12

    Deje enfriar y vierta sobre el bávaro. Poner de nuevo en la nevera durante 1 hora.

13. Paso 13

    Cuando esté listo para servir, decorar con chispas de chocolate .

14. Paso 14

    Disfrute de su comida!