Bayas rojas frías y calientes

Ingredientes

• 600
  g de frutas rojas mezcladas
• 10
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de azúcar en polvo
• 20
  cl de nata líquida fresca
• 4
  cucharadas de polvo de almendra
• 2
  gotas de extracto de almendra amarga
• 3
  hojas de gelatina
• 4
  bolas de sorbete con lima

1. Paso 1

   Suavice las hojas de gelatina en un tazón de agua fría

2. Paso 2

   Llevar la crema a ebullición y luego retirarla del fuego. Mezclar en el polvo de almendra y el extracto de almendra amarga. Tape y deje reposar hasta que la crema esté fría.

3. Paso 3

   Filtrar la crema y verterla en la sartén. Calentarlo durante 2 minutos, luego retirarlo del fuego y añadir las hojas de gelatina escurridas.

4. Paso 4

   Mezclar y verter en un plato hondo. Hacer que la jalea tarde 2 horas en la nevera.

5. Paso 5

   En el último momento, derretir la mantequilla en una sartén y luego añadir las frutas rojas. Espolvorearlas con azúcar y mezclar suavemente durante unos minutos.

6. Paso 6

   Divida las frutas calientes entre las tazas, luego espolvoree con jalea de almendras en cubos y coloque una bola de sorbete encima a lime .