Berenjena con queso parmesano

Ingredientes

• 2
  berenjenas
• 1
  Llovizna de aceite de oliva
• 
  Queso parmesano (a voluntad)
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1
  una pizca de pimienta de cayena (opcional pero que realza el plato)

1. Paso 1

   Cortar las berenjenas en cubos o rodajas y cocinarlas en una llovizna de aceite de oliva (en un wok , una sartén con tapa. Sazone con sal y pimienta.

2. Paso 2

   Cubra la sartén durante la cocción (si las berenjenas se pegan, añada un chorrito de agua para evitar añadir grasa innecesaria).

3. Paso 3

   Al final de la cocción, añadir el queso parmesano y dejar que se derrita.

4. Paso 4

   Ajustar el condimento.

5. Paso 5

   Para ser comido caliente!