berenjena gratinada tomate patata

Ingredientes

• 4
  mozzarella
• 3
  berenjenas
• 3
  latas de tomate triturado
• 6
  cebollas
• 1
  ramo de albahaca
• 3
  dientes de ajo
• 
  Azúcar

1. Paso 1

   Encienda el horno en la parrilla.

2. Paso 2

   Corte las cebollas en rodajas y derrítalas con aceite de oliva en una sartén. Tienen que estar bien cocidas y no negras!

3. Paso 3

   Añadir las latas de tomates , la albahaca picada, los dientes de ajo picados, 1 cucharada de azúcar en polvo, sal, berenjenas en rodajas de 8/10 mn.

4. Paso 6

   Póngalos en el estante del horno.

5. Paso 7

   Hornear y dar la vuelta tan pronto como las berenjenas se hayan secado un poco, ligeramente coloreadas.

6. Paso 8

   Toma un plato gratinado.

7. Paso 9

   Forrar el fondo con rodajas de mozzarella bien cortadas.

8. Paso 10

   Colocar las rodajas de berenjena bien apretadas encima.

9. Paso 11

   Cubrir con la mezcla de cebolla y dorar a 200/220 grados, unos 30/40 minutos.

10. Paso 12

    Todo se puede preparar el día anterior y poner en el horno el mismo día.