Besugo al vino blanco

Ingredientes

• 1.5
  kg de dorada
• 1
  cebolla
• 1/4
  L de vino blanco seco
• 
  Limón
• 
  Aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Vacíe y escale su besugo sin quitarle la cabeza. Precaliente su horno a 230°C (termostato 7/8).

2. Paso 2

   Salpimentar, pimentar y limonar el interior del pescado, así como un chorrito de aceite.

3. Paso 3

   Poner el pescado en un plato y colocar la cebolla cortada a su alrededor. Mojado con vino blanco.

4. Paso 4

   Poner en el horno, desde el hervor, espolvorear de vez en cuando.

5. Paso 5

   No permita que se coloree demasiado rápido. Cocine 30 minutos para los peces medianos y un poco más para los más grandes.

6. Paso 6

   Deje reposar 10 minutos después de apagar el horno.

7. Paso 7

   Sirva caliente con verduras al vapor o arroz.