Bistec de tiburón con chalote y vino blanco

Ingredientes

• 
  loncha de tiburón
• 
  chalote (dependiendo del tamaño)
• 
  Hierbas aromáticas (laurel, tomillo, etc.)
• 
  Tomate
• 10
  cl de vino blanco seco
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Corte el shallot en trozos que no sean ni demasiado pequeños ni demasiado grandes.

2. Paso 2

   En una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, se ponen los chalotes sin dejar que se doren.

3. Paso 3

   Mientras tanto, sazone ligeramente los filetes de tiburón de ambos lados con sal y pimienta.

4. Paso 4

   Ponerlos en aceite caliente.

5. Paso 5

   Añadir las hierbas aromáticas.

6. Paso 6

   Cuando los bistecs empiecen a tomar color (2-3 minutos), voltéelos y deje que vuelvan a tomar color.

7. Paso 7

   A continuación, puede añadir el vino blanco (opcional) para hacer una base de salsa y el tomate .

8. Paso 8

   Dejar cocer otros quince minutos, volteando los filetes regularmente.

9. Paso 9

   Sirva con arroz basmati o tailandés.