Bistec vegetal con cereales y verduras

Ingredientes

• 150
  g de bulgur
• 100
  lentes de coral g
• 1
  cebolla roja
• 1
  puerro
• 2
  zanahorias
• 100
  g seta del botón
• 
  Jengibre
• 50
  g de pasta de tomate
• 8
  cucharadas de maicena
• 
  Curry
• 
  Comino
• 
  Hierbas de Provenza
• 
  Nuez moscada
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Mezclar las lentejas, el arroz integral y el boulghour y cocinar de 15 a 20 minutos en agua hirviendo. Drenar.

2. Paso 2

   Corte en rodajas la cebolla, las zanahorias, el puerro, fungi y ginger . Saltear las verduras en una sartén durante 15 minutos con un poco de aceite de oliva hasta que estén muy tiernas.

3. Paso 3

   Luego mezcle las verduras y los granos en un tazón, luego agregue la maicena (que servirá como aglutinante). Mezcle y añada la pasta de tomate, y revuelva bien. Por último, añada las especias, no dude en añadir algunas para que todo tenga mucho sabor. Suelo usar una cucharadita de curry , 1/2 comino molido, 3 pizcas de hierbas de Provenza, 1/3 de nuez moscada y sal y pimienta. Mezcle bien hasta que tenga una masa bien ligada que se mantenga bien.

4. Paso 4

   Por último, coloque la preparación en una bandeja para hornear de forma redonda u ovalada de aproximadamente 1 cm de grosor. Trate de empacarlo todo junto para que el filete se mantenga en su lugar después de cocinarlo. Hornear los bistecs en el horno durante 15 minutos. Una vez dorados en la parte superior, voltearlos con una espátula (normalmente deben ser bastante duros / rígidos). Volver al horno durante 5 minutos para que se frían por el otro lado.

5. Paso 5

   ¡Ya está, está listo! Para disfrutar en una hamburguesa o solo…. ! Pueden guardarse en el congelador y dorarse rápidamente en la sartén o en el microondas en el último minuto.