Bizcocho de frambuesa y natillas

Ingredientes

• 8
  huevos
• 300
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 180
  g de almidón o maicena
• 120
  g de harina de pastelería

1. Paso 1

   Preparar el bizcocho:

2. Paso 2

   Batir los huevos (a temperatura ambiente) con el azúcar para obtener una espuma ligeramente espesa. Tamizar la harina y el almidón y añadirlo a la mousse, removiendo con una espátula muy suavemente.

3. Paso 3

   Untar con mantequilla y harina una lata de galletas. Verter la preparación y colocarla en un horno precalentado a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Hornee durante 25 minutos, luego deje que la galleta resultante se enfríe. Podemos hacerlo muy bien el día anterior. Córtalo por la mitad en el grosor. Una base se utilizará aquí, la otra puede ser congelada o utilizada para un segundo pastel (o simplemente se puede comer con Nutella en taste !).

5. Paso 5

   Verter el eau de vie en el agua caliente. Remojar la cáscara de la tarta con esta mezcla. Extender la crema pastelera en la parte inferior.

6. Paso 6

   Colocar las frambuesas sobre la crema sin dejar agujeros.

7. Paso 7

   Preparar la cobertura como se indica en el paquete y verterla con una cuchara sobre la tarta (o usar frambuesa o jalea de grosella calentada y untada). A medida que se enfría se congela).

8. Paso 8

   Conservar en un lugar fresco antes de servir.