BLAFF OF FISH (West Indies)

Ingredientes

• 1
  kg de pescado (dependiendo de la llegada, sin salmón)
• 
  Limón
• 
  Sal
• 
  Ajo y ají picado (Bonda Mam$0027Jacques)
• 1
  cebolla
• 3
  cive (cébettes)
• 2
  dientes de ajo
• 1
  clavo de olor
• 1
  limón
• 1
  pimienta (d°)
• 3
  Madera de la India
• 
  Tomillo
• 
  Perejil

1. Paso 1

   Pida al pescadero que prepare el pescado y lo corte en rodajas.

2. Paso 2

   Remojarlos en el marinade durante una hora.

3. Paso 3

   Hervir durante 1/4 hora un litro de agua con el cebolla picada, ajo triturado, persil , thym , cébettes, un trozo de pimienta, clavo y semillas de madera de la India.

4. Paso 4

   Añada el pescado y cocine por 10 minutos.

5. Paso 5

   Al final de la cocción, verter el zumo de limón.