Blanquette de pescado

Ingredientes

• 600
  g de carbonero o bacalao
• 400
  g champiñón botón enlatado
• 1
  cebolla
• 15
  cl vino blanco
• 15
  cl de nata líquida fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Bouquet garni
• 
  Harina y mantequilla

1. Paso 1

   Cortar la cebolla y dorarla con un poco de mantequilla .

2. Paso 2

   Añada los champiñones escurridos , luego el vino blanco y lleve a ebullición.

3. Paso 3

   A continuación, añadir la nata, el bouquet garni , sal y pimienta.

4. Paso 4

   Mezclar y dejar reducir un poco.

5. Paso 5

   Enjuague los filetes de pescado , séquelos con una palmadita y páselos por la harina (eliminando el exceso).

6. Paso 6

   Añadir los filetes a la cazuela y bajar el fuego.

7. Paso 7

   Cocine por 20 minutos.