Blinis de patata

Ingredientes

• 600
  g de patatas harinosas
• 40
  g de harina
• 15
  cl de leche
• 10
  cl de crema líquida
• 2
  huevos
• 
  Aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos grandes.

2. Paso 2

   Cocerlos durante 20 minutos en agua hirviendo con sal.

3. Paso 3

   Escurrirlas y luego ponerlas en el molino de verduras, a la parrilla mediana.

4. Paso 4

   Poner en este purée la harina, los huevos batidos en omelette , la leche, la nata y un poco de nuez de muscade rallada.

5. Paso 5

   Mezclar para obtener una pasta homogénea.

6. Paso 6

   Poner una cucharada de masa en una sartén con aceite caliente.

7. Paso 7

   Voltee el crêpe cuando el primer lado esté dorado y luego pimienta.

8. Paso 8

   Mantenga las crepes pequeñas crêpes calientes y sirva inmediatamente.