¡Bolas alsacianas!

Ingredientes

• 400
  g tagliatelle
• 20
  g de mantequilla
• 2
  chalotas
• 1
  munster
• 20
  cl crema espesa
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Poner la pasta en agua salada hirviendo y probarla frecuentemente para conseguir una buena cocción.

2. Paso 2

   Mientras tanto, pelar y picar los chalotes , freír el tocino en la mantequilla y, a continuación, retirar con una espumadera y verter los chalotes en su lugar, dorar a fuego lento.

3. Paso 3

   Añadir la nata y llevar a ebullición.

4. Paso 4

   Cortar el munster, sin la corteza, en tiras y añadirlas a la crema hirviendo hasta que la mezcla esté suave y cremosa, sazonar con pimienta.

5. Paso 5

   Escurrir la pasta e inmediatamente mezclarla con la salsa picante.

6. Paso 6

   Ponerlos en el tocino y servirlos con carne blanca.