Bolitas de chocolate a la brasileña (Brigadiers)

Ingredientes

• 6
  cucharadas de cacao sin azúcar
• 1
  cucharadita de mantequilla
• 
  Vermicelli u otra decoración

1. Paso 1

   Verter la leche concentrada endulzada en una cacerola, añadir el cocoa y la mantequilla .

2. Paso 2

   Mezclar bien con una cuchara de madera y cocer a fuego lento (esto es muy importante, la masa puede pegarse al fondo si el calor es demasiado alto).

3. Paso 3

   Mezclar la masa (¡siempre!), hasta que se «desprenda» del fondo de la sartén…. la masa debe ser brillante y espesa.

4. Paso 4

   Puedes usar un látigo muy bien.

5. Paso 5

   Detenga el fuego y vierta la mezcla en un plato para enfriarla.

6. Paso 6

   Hacer bolitas (pasar un poco de mantequilla en las manos facilita el rodaje), y enrollarlas en fideos.