Bollos chinos al vapor con relleno (baozi)

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 1
  cucharada de levadura de panadería
• 30
  cl de agua

1. Paso 1

   Para la masa:

2. Paso 2

   Mezclar la levadura con agua tibia.

3. Paso 3

   Revuelva la mezcla y el agua restante en la harina.

4. Paso 4

   Amasar la masa hasta que ya no se pegue a las manos.

5. Paso 5

   Deje reposar durante una hora cerca de una fuente de calor suave.

6. Paso 6

   Para el relleno:

7. Paso 7

   Mezclar la carne, agua, 2 huevos, sal, pimienta ,

8. Paso 8

   glutamato de sodio picado, ginger , salsa de soja y salsa «Flavour aroma».

9. Paso 9

   Corte el blanco en rodajas finas desde leek . Hacer un pozo en la mezcla de carne y especias, añadir el puerro y el aceite de sesame . Cerrar el pozo sin mezclar. Conservar en un lugar fresco.

10. Paso 10

    Batir los huevos restantes y cocinarlos como huevos revueltos y luego reservarlos.

11. Paso 11

    Cortar los frijoles en trozos de 3/4 cm y saltearlos en una sartén durante 4 minutos en un poco de aceite de cacahuete. Libro.

12. Paso 12

    Edición:

13. Paso 13

    Mezcle los huevos y los frijoles y rellene uniformemente.

14. Paso 14

    Localice la masa que debe haber subido. Cortar en trozos pequeños de masa de 2/3 cm.

15. Paso 15

    Extender en discos de 10 cm, dejando el centro más grueso.

16. Paso 16

    Colocar una cucharada de relleno en el centro de la masa.

17. Paso 17

    Doblar la masa con un pellizco. Cocine al vapor durante 20 minutos.