Rata con puerros (receta belga)

Ingredientes

• 1
  puerro
• 6
  patatas
• 1
  cebolla
• 1
  chalote
• 1
  cubo de caldo pot au feu
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Sal de apio
• 1
  cucharadita de nuez moscada
• 
  cucharada de salsa de soya

1. Paso 1

   Marrón en mantequilla , cebolla y shallot cortada finamente

2. Paso 2

   Lave y corte el leek . Saltearlo con la cebolla y el chalote.

3. Paso 3

   Añadir las patatas cortadas en 4

4. Paso 4

   Llenar la olla con agua y sal y llevar a ebullición. Añadir un cubo de caldo pot au feu .

5. Paso 5

   Dejar cocer 20 min

6. Paso 6

   Limpie el agua de la preparación y añada las especias y la salsa de soja

.

7. Paso 7

   Triturar ligeramente las patatas y mezclar todo.

8. Paso 8

   Servir con un trozo de carne y añadir los jugos de cocción de la misma a la parte superior.

9. Paso 9

   Opcional: puede añadir tocino pequeño a la preparación