Bollos de hojaldre sencillos

Ingredientes

• 375
  g de harina
• 50
  g de azúcar en polvo
• 3
  huevos
• 150
  g de crema fresca
• 20
  g levadura de panadería
• 3
  cl de agua caliente
• 1
  una pizca de sal
• 100
  g de mantequilla

1. Paso 1

   El día anterior:

2. Paso 2

   Disolver la levadura con un poco de agua tibia. Mezclar con harina, huevos enteros , nata, azúcar y una pizca de sal . Mezclar bien para que la masa sea homogénea y dejarla reposar toda la noche.

3. Paso 3

   El mismo día:

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 170°C (termostato 5-6).

5. Paso 5

   Extender la masa en un rectángulo y colocar encima la mantequilla cortada en cubos. Cerrar la masa sobre la mantequilla, extenderla y doblarla en tres.

6. Paso 6

   Voltear la masa 1/4 de vuelta, extenderla de nuevo y doblarla en tres. Repetir la operación dos veces, recordando girar la masa 1/4 de vuelta cada vez.

7. Paso 7

   Por último, formar un rectángulo de unos 60×40 cm. Enrolle este rectángulo a lo ancho y córtelo en trozos de unos 5 cm. Unte con mantequilla un molde que se haya perdido y coloque los trozos de masa en él.

8. Paso 8

   Deje un espacio de 2 cm entre cada caracol. Deje que se eleve hasta el borde del molde.

9. Paso 9

   Hornee la masa con levadura durante 30 minutos.