Bomba de hielo de merengue

Ingredientes

• 300
  g de merengue
• 3
  dl de nata montada
• 4
  sobres de azúcar de vainilla
• 
  Salsa de frutas rojas o 100 ml de crema líquida + 100 g de chocolate negro

1. Paso 1

   Aplastar toscamente los meringues apretando con la mano, ¡deben quedar algunos pedazos!

2. Paso 2

   Batir la nata en chantilly con el sugar de vainilla.

3. Paso 3

   Mezcle todo suavemente.

4. Paso 4

   Poner en un molde tipo «bomba» o simplemente en un recipiente de plástico y meterlo en el congelador durante la noche.

5. Paso 5

   Desmoldar y cubrir con coulis de fruta roja O hacer un «ganache» derritiendo el chocolate en la crema a fuego lento. Deje que este líquido se enfríe y endurezca un poco. Con una espátula, cubra el pastel con ella. Dar un mínimo de una hora al congelador.