Boniato y plátano gratinado con plátanos

Ingredientes

• 3
  batatas y 3 plátanos
• 1
  tarro de crema espesa
• 1
  vaso de leche
• 1
  diente de ajo
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   Sumergir las patatas y los plátanos con su piel en una olla de agua hirviendo con sal – retirar los plátanos después de 5 minutos y terminar de cocinar las patatas (normalmente más largas – probar con la punta de un cuchillo) las verduras deben estar precocidas y permanecer firmes – escurrirlas, y pelarlas.

2. Paso 2

   Pelar y desgerminar el diente de ajo.

3. Paso 3

   En un bol, mezclar la nata con la leche, el diente de ajo triturado, la sal, pepper , muscade .

4. Paso 4

   Cortar las verduras en rodajas gruesas y colocarlas en un plato gratinado, añadir un poco de la preparación (crema + leche), repetir la operación hasta que el plato esté lleno.

5. Paso 5

   Espolvorear con gruyère y nuez moscada + algunas nueces de mantequilla , luego hornear durante unos 30 minutos al termostato 7 (210°C) hasta que el gratinado esté dorado.

6. Paso 6

   Sirva con un cerdo asado o un piernas de cordero , o incluso mejor un ciervo asado…. Exotismo garantizado!