Bordelesa acanalada

Ingredientes

• 50
  cl de leche
• 2
  huevos enteros
• 2
  yemas de huevo
• 1/2
  vainilla
• 1
  cucharada de ron
• 100
  g de harina
• 250
  g de azúcar en polvo
• 50
  g de mantequilla blanda (+ 50 g de mantequilla para los mejillones)
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Hervir la leche con la vaina de vanilla previamente cortada y sin semillas y la mantequilla .

2. Paso 2

   Mientras tanto, mezcle la harina y azúcar en un recipiente

.

3. Paso 3

   luego incorporar los huevos inmediatamente

4. Paso 4

   y luego verter la leche hirviendo.

5. Paso 5

   Mezclar suavemente para obtener una pasta fluida como pancake paste . Dejar enfriar.

6. Paso 6

   Luego agregue el ron

7. Paso 7

   Antes de ponerlo en la nevera y dejarlo reposar durante una hora.

8. Paso 8

   Precalentar el horno a 240°C (termostato 8) con la lámina en la que se cocerán las ranuras[si se utiliza un molde de silicona, colocar el horno a un máximo de 220°C (termostato 6-7)].

   >
   Verter la masa enfriada en los moldes con mantequilla, llenándolos sólo hasta la mitad.

9. Paso 9

   rápidamente, colocar las ranuras sobre la chapa del horno precalentado, a 240°C, durante 12 minutos (20 minutos a 220°C con un molde de silicona), bajar la temperatura a 180°C (termostato 6) y continuar la cocción durante 1 hora: la ranura debe tener una corteza marrón y un interior muy blando.

10. Paso 10

    Desmoldar en caliente.

11. Paso 11

    Pruébalo!