Boston Cream Pie (Boston Cream Pie con crema pastelera y chocolate)

Ingredientes

• 3
  huevos, claras y yemas separados
• 1
  cucharadita de vainilla
• 125
  g de azúcar
• 125
  g de harina
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 175°C (termostato 5-6).

2. Paso 2

   Untar con mantequilla y harina una sartén redonda.

3. Paso 3

   Preparar el pastel:

4. Paso 4

   Batir las yemas y el vanilla y añadir la mitad del sugar , hasta que estén blancas.

5. Paso 5

   Aparte de golpear a los blancos con el sel hasta que formen puntas blandas.

6. Paso 6

   Añada el azúcar restante y bata hasta que la mezcla espese y el azúcar esté bien integrado, cuando los blancos se vuelvan brillantes.

7. Paso 7

   Mezclar las yemas con las claras y añadir la harina.

8. Paso 8

   Vierta en la sartén forrada y cocine durante 25 minutos.

9. Paso 9

   Desmoldar suavemente y enfriar sobre una rejilla.

10. Paso 10

    En una cacerola, mezclar el azúcar y la harina.

11. Paso 11

    Añadir la leche, las yemas, la vainilla y la sal.

12. Paso 12

    Deje hervir a fuego medio y deje hervir durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

13. Paso 13

    Colar a través del colador.

14. Paso 14

    Poner en la nevera durante 30 minutos.

15. Paso 15

    Con un cuchillo dentado, corte el pastel horizontalmente por la mitad.

16. Paso 16

    Añadir la crema pastelera .

17. Paso 17

    Cubrir con la otra mitad del pastel.

18. Paso 18

    Acristalamiento:

19. Paso 19

    Hierva el azúcar, el jarabe de maíz y el agua a fuego lento, revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva.

20. Paso 20

    Retire del fuego.

21. Paso 21

    Añadir el chocolate.

22. Paso 22

    Deje reposar por un minuto, luego bata hasta que el chocolate esté cremoso y espese.

23. Paso 23

    Cubrir el pastel generosamente con él.