Brandy de cereza

Ingredientes

• 450
  g de cereza (cerezas)
• 75
  g de azúcar granulada
• 2
  gotas de almendra
• 60
  cl de aguardiente de vino

1. Paso 1

   Retire los tallos de las cerezas y perfore con una aguja esterilizada o un palillo de madera.

2. Paso 2

   En un bocal esterilizado, alternar en capas las cerezas y el sugar . Añadir el aceite de almendras.

3. Paso 3

   Cubrir con brandy para que la fruta quede cubierta con al menos 1 cm. Dejar macerar durante al menos 3 meses en un lugar fresco y oscuro, agitando el frasco de vez en cuando.

4. Paso 4

   Transferir la preparación a un biberón esterilizado filtrando con una muselina fina. Selle y etiquete la botella.