Breton Far de Traon Bihan

Ingredientes

• 7
  cucharadas de harina
• 6
  cucharadas de azúcar
• 3
  huevos (dependiendo del tamaño)
• 3/4
  L de leche
• 1
  una pizca grande de sal
• 200
  g pasas, si lo desea

1. Paso 1

   Precalentar el horno a unos 175 o 200°C.

2. Paso 2

   Mezclar en un bol la harina, el azúcar, huevos y la sal, con una cuchara de madera. Trabajar bien antes de añadir la leche poco a poco, el resultado debe ser muy líquido. Si tienes tiempo para descansar esta masa, será mejor.

3. Paso 3

   A partir de ahí se puede hacer la tradicional crêpes en una sartén, o se unta con mantequilla (en butter la mitad de la sal, por supuesto) un primer plato se calienta 2 minutos en el horno (que es el precalentamiento), a continuación, se pone la mitad de la masa en esta sartén, en el horno durante 3 / 4 horas.

4. Paso 4

   Al final, el largo debe ser dorado o incluso caramelizado por encima y tierno por dentro, y de unos 2 cm de grosor, no más (un gran crêpe what!). Pon un cuchillo en él, debería estar seco.

5. Paso 5

   Haga una segunda tanda con el resto de la masa, por qué no integrando en ella las uvas secas para ofrecer esta elección a sus invitados.

6. Paso 6

   La cocción y el espesor serán los mismos.