Brioche con pralinés

Ingredientes

• 350
  g de harina
• 50
  g de azúcar
• 170
  g de mantequilla
• 1
  cucharadita de sal fina
• 4
  huevos
• 2
  cucharadas de agua fría
• 12
  g levadura de panadería
• 1
  mango de praliné

1. Paso 1

   Verter la harina en un cuenco en una fuente. Poner en el centro sal , sugar , eggs , mantequilla fundida , levadura retardada en agua.

2. Paso 2

   Mezclar bien y dejar reposar 1 noche en el fondo de la nevera, en un frasco cerrado.

3. Paso 3

   Se enharina la mesa, se extiende la masa en un cuadrado, se extienden los pralinés y se doblan en 4, se obtiene una salchicha grande.

4. Paso 4

   Extiéndelo por toda la longitud para obtener una tira de masa tan ancha como la mano.

5. Paso 5

   Vuelva a enrollar la masa sobre sí misma, sigue siendo un pudín, córtelo en 8 trozos.

6. Paso 6

   Colocar las piezas como rayos en un molde de savarina bien untado con mantequilla y dejar reposar durante 4 horas en una habitación calentada sin corrientes de aire.

7. Paso 7

   Hornear en el horno (no precalentado) durante 30 minutos con el termostato 8.